PORC À L’ANANAS La cuisine du photographe …

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Ingrédients Pour 3 personnes

3 côtes d’échine de porc
Une boîte d’ananas au sirop de 10 tranches
Un oignon
De la sauce soja claire supérieure
Un cube ail oignon
Du miel d’acacia
Sel, poivre


Couper le porc en petits morceaux, émincer l’oignon.
Faire revenir le porc à la poèle puis réserver dans un saladier.
Faire dorer ensuite les oignons et réserver dans le saladier.
Faire cuire et bien dorer les tranches d’ananas coupées en quatre, le sirop de la boîte doit être versé dans le saladier avec le porc et les oignons.
Ajouter à l’ananas en fin de cuisson le cube ail oignon, un peu de miel d’acacia, puis un peu de sauce soja, pour déglacer le tout.
Ajouter dans la poèle le contenu du saladier et laisser ainsi mijoter une ou deux minutes l’ensemble des ingrédients.
Saler, poivrer.


Servir avec du riz thaï 240 gr.