BROCHETTES TERIYAKI POULET 5/6 PARFUMS La cuisine du photographe …

Blancs de poulet 500 gr pour 2/3 personnes
Sauce soja
Poivre (pas de sel)
Brochettes courtes
Épices en poudre


Tailler dans les blancs de poulet de gros morceaux pour brochettes.
Placer dans un saladier le poulet à mariner avec de la sauce soja pendant une heure.

Façonner les brochettes
Cuire 8/10 min à la poêle (à feu vif puis finir à feu doux) en ajoutant du sucre pour faire caraméliser les brochettes. Poivrer.

Placer les brochettes dans un plat pour ajouter aussitôt des épices, laisser reposer un peu. Accompagner de riz Thaï.

Voici quelques idées pour les épices:
Coriandre
Gingembre
Mélange indien
Muscade
etc…

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